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상추는 한국 요리에서 가장 많이 이용되는 쌈채소 중 하나로, 특유의 맛이 없어서 깻잎과 함께 인기가 많습니다. 한국의 쌈문화는 생채소를 싸서 먹는 독특한 방식을 가지고 있습니다. 상추는 외관상 배추와 유사해 보이지만, 실제로는 국화과 식물로, 민들레와 더 가까운 종류입니다. 상추 종류는 수십 가지에 이르지만, 크게 결구하지 않는 상추, 반결구상추, 결구상추로 나눌 수 있으며, 결구상추는 대표적으로 양상추를 의미합니다. 상추는 원산지가 인도 북부로, 국내로는 중국을 거쳐 들어왔습니다. 원래는 중국식 어원인 '생채'라고 불렸으나, 시간이 지나면서 '상추'라는 이름으로 바뀌었습니다. 1988년까지는 '상치'가 표준어였으나, 현재는 '상추'가 표준어입니다. 1. 상추의 역사: 고구려부터 현대까지 상추는 한민족의..